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【宅配預購】烏尼囊特色美食
Food, Drink & Nightlife
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Yanping, Taiwan
Taitung, Taiwan
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「烏尼囊」是布農族語「感謝」的意思,位於台東延平鄉的永康部落,在這裡你可以隨著獵人的腳步踏過獸足路徑;感受「報戰功」一探布農族的狩獵文化。更可以在族人的帶領下,登上永陵山,一邊享用獵人野食餐桌,一邊俯瞰縱谷阡陌。

疫情期間或許無法體驗到獵人走過的路徑、無法跟著族人圍火烤肉、彼此交流,也無法看到山下令人療癒的縱谷美景,但烏尼囊嘗試透過美食,把屬於工作坊的美好、布農獵人的韌性、隱藏在山間的美味,送到家裡!

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烏尼囊特色美食(日期請選訂購日)出貨時間將於訂購完成後安排及通知出貨

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The Experience

◆五穀竹筒飯

竹筒飯不僅是美食,更蘊含布農族看待環境與飲食的方式,竹筒要竹齡一至兩年的桂竹,這樣的竹子粗細程度比較剛好,也較會有健康的竹膜產生,並使用月桃葉做蓋子山棕葉做綁帶,環保外還可增加月桃葉的香氣

內容物:小糯米、大糯米、玉米、樹豆、紫色地瓜等(全素),無食用時需冷凍,冷凍保存期限3個月,建議解凍後須儘早全熟成後食用完畢

◆柴燒鳳梨

從切塊,然後下鍋至焦糖化,需持續不間斷7小時以上的燒煮翻鍋,而用這樣務實做出來的品質,也才能不辜負來工作坊的朋友們味蕾上的一種幸福感 當一口吃下那鹽烤豬肉搭配著柴燒鳳梨,入口那順間的滋味真的像極了愛情

內容物:鳳梨 (柴燒七小時以上.全素),需冷藏,未開罐冷藏可保存3個月,開罐後1個月內請食用完畢

◆刺蔥香腸

刺蔥學名「食茱萸」外觀與香椿相似外,食茱萸葉子背面及整棵樹都有刺,因此也被稱為「鳥不踏」,主要採食部位為其嫩葉,因為有著強烈的特殊香氣,適合作為辛香料,可入湯或煎蛋,也可包水餃或做沾醬類

內容物:腸衣、刺蔥碎葉、豬肉、無食用時需冷凍、冷凍保存期限3個月,建議解凍後須儘早全熟成後食用完畢

◆薑黃香腸、薑黃粉

薑黃屬於薑科類植物,通常做為香料或保健食品,也是咖哩的主要成分,薑黃產季在冬天,種植期長達一年,但品種很多,通常會把薑黃的地下莖洗淨 切片,曬乾後磨成粉,就是市面上常見的薑黃粉,薑黃的味道嗆而不辣,也可直接用於料理,若是薑黃粉,則常拿來燉飯或做為醃肉的去腥劑,用於香腸味道更是特殊

薑黃香腸內容物 :腸衣、薑黃粉、豬肉,無食用時需冷凍,冷凍保存期限3個月,建議解凍後須儘早全熟成後食用完畢

薑黃粉內容物 :薑黃,無食用時放置陰涼乾燥處,如曬到太陽顏色變淡實屬正常,保存期限1年(製造日期算起1年)

◆刺蔥辣椒醬 先將刺蔥切碎,再用油炸乾後,放入辣椒一起拌炒,香味特殊,實乃辣椒愛好者的百搭聖品。

內容物:刺蔥,辣椒,沙拉油。 開罐取出最好使用乾的用具,避免因水氣入內導致變質,需冷藏,保存期限2個月

Itinerary

  • 刺蔥辣椒醬|內容物:刺蔥、辣椒、沙拉油。 需冷藏,保存期限2個月,取出請使用乾器具避免水氣入內變質。
    刺蔥辣椒醬|內容物:刺蔥、辣椒、沙拉油。 需冷藏,保存期限2個月,取出請使用乾器具避免水氣入內變質。
  • 五穀竹筒飯|內容物: 小糯米、大糯米、玉米、樹豆、紫色地瓜等 (全素),無食用時需冷凍,冷凍保存期限3個月,建議解凍後須儘早全熟成後食用完畢
    五穀竹筒飯|內容物: 小糯米、大糯米、玉米、樹豆、紫色地瓜等 (全素),無食用時需冷凍,冷凍保存期限3個月,建議解凍後須儘早全熟成後食用完畢
  • 刺蔥香腸|內容物: 腸衣、刺蔥碎葉、豬肉等,無食用時需冷凍 ,冷凍保存期限3個月建議解凍後須儘早全熟成後食用完畢
    刺蔥香腸|內容物: 腸衣、刺蔥碎葉、豬肉等,無食用時需冷凍 ,冷凍保存期限3個月建議解凍後須儘早全熟成後食用完畢
  • 薑黃香腸|內容物: 腸衣、薑黃粉、豬肉,無食用時需冷凍,冷凍保存期限3個月建議解凍後須儘早全熟成後食用完畢
    薑黃香腸|內容物: 腸衣、薑黃粉、豬肉,無食用時需冷凍,冷凍保存期限3個月建議解凍後須儘早全熟成後食用完畢
  • 柴燒鳳梨蜜|內容物: 鳳梨 (柴燒七小時以上.全素) 需冷藏,未開罐冷藏可保存3個月,開罐後1個月內請食用完畢
    柴燒鳳梨蜜|內容物: 鳳梨 (柴燒七小時以上.全素) 需冷藏,未開罐冷藏可保存3個月,開罐後1個月內請食用完畢
  • 薑黃粉|內容物: 薑黃,無食用時放置陰涼乾燥處,如曬到太陽顏色變淡實屬正常,保存期限1年:製造日期算起1年
    薑黃粉|內容物: 薑黃,無食用時放置陰涼乾燥處,如曬到太陽顏色變淡實屬正常,保存期限1年:製造日期算起1年

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  • Voucher will be sent via email. Please show your e-voucher along with your passport or ID at the designated location.

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★臉書搜尋:烏尼囊多元文工作坊

★如有其它問題歡迎於上午08:00至下午18:00前來電洽詢!

◆聯絡人:王朱孝賢(努男nu nan)

◆連絡電話:0988-815808

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